Nossa História, raízes que cultivam tradição.
De origem na imigração italiana, a família Dadona carrega no sangue o amor pela terra e pelo café. Foi em 1986 que o primeiro pé de café foi plantado, dando início a uma trajetória que atravessa gerações e mantém vivo o legado de quem acredita no valor do trabalho, da família e da boa xícara de café.
O produtor rural Sérgio Dadona, natural de Tupã (SP), trouxe consigo o sonho de cultivar um café especial no coração de Minas Gerais. Em homenagem à sua cidade natal, nasceu a Fazenda Tupã, localizada em Coromandel – MG, uma região privilegiada do Cerrado Mineiro, reconhecida mundialmente pela excelência na produção de cafés de alta qualidade.
A Dadona Cafés nasce deste mesmo amor, com o intuito de tornar os seus momentos mais especiais. Levamos até você o gosto do verdadeiro café do Cerrado Mineiro, direto da nossa fazenda para a sua mesa.
Você conhece as espécies de café do Brasil?
O cafeeiro é uma árvore perene, pertencente ao gênero coffea, e é dele que nascem os grãos que dão origem à bebida mais apreciada do mundo: o café. Existem diversas espécies de cafeeiro, mas as duas mais cultivadas e conhecidas são o Coffea Arabica e o Coffea Canephora (também chamado de Robusta ou Conilon).
No Brasil, país reconhecido mundialmente pela qualidade e diversidade dos seus cafés, essas duas espécies predominam:
- O Arábica, mais delicado, aromático e naturalmente adocicado, cultivado principalmente em regiões de maior altitude, de maior valor agregado.
- O Robusta, de sabor mais amargo e corpo mais intenso, cultivado em altitudes mais baixas e com maior resistência a pragas e variações climáticas, de menor valor agregado.
Cada espécie possui características únicas, mas é o Arábica que conquista o paladar de quem busca cafés finos, equilibrados e cheios de nuances.
Fazenda Dadona
Nosso cultivo é 100% Arábica
Nossa fazenda é inteiramente composta por cafés Arábica — uma variedade nobre, delicada e naturalmente doce. Cada grão carrega o cuidado de quem vive o café desde a raiz, e o privilégio de nascer em um dos melhores terroirs do Brasil: o Cerrado Mineiro.
A 900 metros de altitude, nossos cafés crescem com o clima ideal, noites mais amenas e dias ensolarados.
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Sabor equilibrado
Essas condições fazem com que o Arábica se desenvolva de forma lenta e equilibrada, revelando sabores mais intensos, suaves e adocicados, com notas que lembram chocolate, caramelo e frutas secas.
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Sem misturas
Muitos cafés do mercado misturam o Arábica com outras espécies, como o Robusta, para reduzir custos. Aqui na Dadona seguimos outro caminho. Nossos cafés não possuem mistura, nem blends. São 100% Arábica, do início ao fim.
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Não precisa adoçar
O café de verdade não precisa de açúcar. Precisa de origem, cuidado e alma. E é por isso que cada xícara de Dadona Cafés traz um pouco da nossa história, da nossa terra e da paixão por cultivar momentos que aquecem o coração.
As variedades do nosso Arábica
Dentro da espécie Arábica, existem diversas variedades, cada uma com suas particularidades de sabor, aroma e produtividade.
Na fazenda Dadona, cultivamos diferentes tipos de Arábica, todos selecionados pela qualidade da bebida e adaptação ao nosso terroir do Cerrado Mineiro.
Nossos tipos de Arábica
Mundo Novo, IBC 12, Araras, Guará, Catuaí 62, Catucai SL2, Catuaí Amarelo, Catuaí Vermelho, Paraíso e Topázio, entre outros.
Essas variedades se complementam e expressam a riqueza do nosso solo e clima, resultando em cafés com personalidade, equilíbrio e doçura natural.
Café artesanal da família Dadona para a sua
Levamos para todo o Brasil a qualidade única do café gourmet autêntico do Cerrado de Minas Gerais. Acompanhe o dia a dia Dadona e toda a nossa produção seguindo o nosso Instagram. Conheça os sabores, compre online e receba na sua casa.